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可可豆的黑客江湖的简单介绍

本文导读目录:

可可豆的原产地在哪里

都不是,可可豆最初来源于拉丁美洲,那里的热带雨林中长满了郁郁葱葱的野生可可树,树上结满了果实可可豆。这些豆子经数日发酵后,加以水洗、干燥、焙炒,压碎除去外壳及胚芽部,剩胚乳部,将胚乳部或全部利用或压去可可脂,最后磨成细粉,就是可可粉;将可可粉加热溶解,加入砂糖、奶粉(全脂或脱脂)、乳化剂等,经过搅拌混合、磨细、精链等加工过程,得到液体巧克力,再加以调温、成型、冷却之步骤,所得到的就是巧克力。

3000多年前,拉丁美洲印第安人就已开始用可可豆制作饮料。哥伦布发现美洲大陆后,于1502年首次将可可豆带回西班牙。此后,欧洲殖民者在侵略掠夺拉丁美洲的同时,也对可可发生了极大兴趣。1516年,西班牙殖民军统帅费尔南德?高尔斯在写给西班牙国王的报告中说:“在墨西哥广大地区出产一种可可豆,谁要是喝上一杯这种饮料,就足以使人在全天的行军中精神饱满。”他还奉献给国王一盒精制的可可粉。国王特地为品尝可可举行了一次盛大宴会,但与会的人一致认为这种“苦水”难以

1519年,另一位西班牙冒险家科尔特斯在墨西哥阿兹台克印第安人统治者蒙提祖骊的宫中喝到一种称为“Xocoatyl”的苦味饮料,这是一种用可可豆与草药、香料、玉米等搅拌起泡的混合饮料。在印第安语中“Xoco”是泡沫,“Atyl”是水。巧克力的英文名字“Chocolate”就是由此演变而来的。后来,科尔特斯将这种饮料带回西班牙,西班牙人发现这种饮料加入糖、香草和肉桂后味道很好。这是欧洲的第一个可可饮料配方,西班牙人很珍视这个配方,保密了近百年。直到1606年,意大利人卡尔雷迪才将制作巧克力饮料的秘方带到了意大利,随后又转入了法国、英国。到了17世纪中叶,巧克力饮料在法国和英国已颇为流行,只是价格相当昂贵,只有有钱人才喝得起。

1765年,在北美马萨诸塞州的多尔切斯.贝克博士办起了第一个用可可豆生产巧克力粉的工厂。1819年,瑞士23岁的卡耶尔制造出第一块巧克力糖。从此,巧克力就不再单纯是作为一种饮料,而且成为糖果和点心了。1828年,荷兰人冯.霍滕将可可浆脱去可可脂,第一次制出速溶可可粉。同时,用可可粉加入可可脂制作巧克力,也比原先直接用可可豆质量好得多。霍滕的发明彻底改变了可可和巧克力工业的面貌。今天,霍滕的方法仍在沿用。1847年,英国的弗赖伊父子公司在可可粉中加糖和可可脂,并用模子将它们成型为巧克力块,制出了我们今天所吃的巧克力糖。另外一次突破发生在1876年,当时,瑞士的丹尼尔.彼德在巧克力中加入了牛奶,第一次制出固体牛奶巧克力,成为现代巧克力的雏形

可可豆的历史记载

可可植物驯化的最早证据可追溯到古典时期的奥尔梅克文化。奥尔梅克人将它用于宗教仪式或作为药用饮料,没有个人使用的食谱。关于如何处理饮料的证据仍然很少。

相比之下,玛雅人确实留下了一些关于可可的幸存作品,这些作品证实了与众神一起鉴定饮料。德累斯顿法典规定它是雨神灵Kon的食物,马德里法典,众神在可可豆荚上流血,作为其生产的一部分。玛雅人每年聚集一次,感谢神,他们认为他是可可神。在西班牙裔前的花瓶上也描绘了巧克力饮料的消费量。Maya将烤好的可可种子糊与水,辣椒和玉米面混合在一起,在罐子之间反复转移混合物直到顶部被厚厚的泡沫覆盖,从而调味巧克力。

玛雅人对可可有很多用途。它被用于官方仪式和宗教仪式,节日和节日,作为丧葬仪式,作为贡品和用于药用目的。可可本身以及用于制备和供应可可的器皿和器具都被用作重要的礼物和贡品。可可豆被用作货币,从鳄梨到火鸡再购买任何东西。例如,一只兔子值得十个可可豆,一百个奴隶。

这些豆子也用于玛雅人之间的订婚和结婚仪式,特别是在上层阶级。例如婚姻的形式是:新娘给新郎一个涂上颜色的小凳子,并给他五粒可可,然后对他说:“ 这些我给你的标志是我接受你为我的丈夫。“他还给了她一些新的裙子和另外五粒可可,而后说同样的话。

可可豆的来源

可可豆(词音:kekedou)亦称“可可子”。梧桐科常绿乔木可可树的果实,长卵圆形坚果的扁平种子,含油53%~58% 。榨出的可可脂有独特香味及融化性能。是可可树的产物。中国于1922年开始引种此种树木。可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上,在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。树生长在南北纬20°的狭长地带内,可可豆的种

可可豆

类、产地和特点。

⑴克里奥罗(criollo),可可中的佳品,香味独特,但产量稀少,相当于咖啡豆中的阿拉比卡(arabica)咖啡豆,仅占全球产量的5%;主要生长在委内瑞拉、加勒比海、马达加斯加、爪哇等地。

⑵ 佛拉斯特罗(forastero),产量最高,约占全球产量的80%,气味辛辣,苦且酸,相当于咖啡豆中的罗拔斯塔(robusta),主要用于生产普通的大众化巧克力;西非所产的可可豆就属于此种,在马来西亚、印尼、巴西等地也有大量种植。这种豆子需要剧烈的焙炒来弥补风味的不足,正是这个原因使大部分黑巧克力带有一种焦香味。

⑶ 崔尼塔利奥(trinitario),上述两种的杂交品种,因开发于特立尼达岛而得名,结合了前两种可可豆的优势,产量约占15%,产地分布同克里奥罗,与克里奥罗一样被视为可可中的珍品,用于生产优质巧克力,因为,只有这两种豆子才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。

非洲可可豆约占世界可可豆总产量的65%,大部分被美国以期货的形式买断,但是非洲可可豆绝大部分是佛拉斯特罗,只能用于生产普通大众化的巧克力;而欧洲的优质巧克力生产商,会选用优质可可种植园里面所产的最好的豆子,有的甚至还有自己的农场,如法国著名巧克力生产商VALRHONA。

我的世界有可可豆种子代码

可可豆会在雨林树干上得,也可以在矿洞里得(但是机率很低),刷怪箱里也会有!刷怪箱里得可可豆还可以得到经验!代码:zhaoze(全部小写)、7270 、asdfghjKl(大写小写必须按照这里的,否则无效!)

我的世界可可豆怎么得

我的世界可可豆可以再矿道里找到,有时候刷怪笼的箱子里面也会有。最简单的方法就是去雨林地区找,雨林的木头上一定会有的。玩家如果要种植可可豆的话,一定要在雨林的木头上中。别的地方不行。

请问有可可豆的详细资料吗?

第一个发现可可豆的人据说是克里斯托弗·哥伦布,他在1502年将可可豆献给西班牙斐迪南国王。

几十年之后,西班牙玛利亚公主将可可豆作为订婚礼物送给路易十四,在欧洲掀起了一股巧克力的狂热。

1657年英国各地纷纷建成“巧克力屋”,专门制作出售巧克力饮料,巧克力饮料成了红极一时的时髦饱品。

1765年,我力饮料传到美国,第一家巧克力工厂在新英格兰诞生,美食家托马斯·杰斐逊给了巧克力极高的评价并且肯定了巧克力的营养价值。到年近代,巧克力得到更大的重视。二战期间,国政府利用巧克力给士兵提供营养、鼓舞士气,因为巧克力可以给他们提供能量,使士兵们能够坚持到下次配给食物时。

直到今天,在美国陆军的口粮中,仍然包括三块4盎司的巧克力,而且,它已经被归为美国空间计划的一部分,允许被宇航员带入太空。

据美国著名健康网站WebMD最新公布的调查显示,可可豆含有类黄酮,这种物质能够改善血管细胞的功能,并且降低血压。研究人员调查了470位在65岁至84岁男性的心血管,发现超过15年有规律地进食可可豆、包括巧克力者,都能够显著地降低血压。此外,即使是那些经常喝酒、抽烟、缺乏运动的人,可可豆也能帮助他们身体平衡各种因素,从而减少发生心血管疾病致死的危险。

生活在巴拿马圣布拉斯群岛上的库那印第安人,他们在加工食品时盐的用量很大,却没有出现高血压发病率随年龄增长而增加的现象。美国哈佛医学院的赫伦伯格教授发现了个很奇怪的现象:群岛上居民平均的血压仅有110/70。一般来说,血压110/70是个正常的范围。而据美国国家健康协会心脏、肺和血液研究中心的统计,在美国,超过一半60岁以上的人群有高血压。而一旦库那人移居到大陆城市后,他们就会与其他居民一样容易发生高血压。赫伦伯格教授注意两点:其一,当地人把它们的可可豆放在太阳底下晒。教授指出“这样无疑是使得可可豆更加健康,因为去掉了脂肪,保留了有益的类黄酮成分。”

科学家根据化学成分分析,可可豆中含有10%的黄酮类化合物原花青素,是由2~10个表儿茶素或儿茶素组成的低聚物。原花青素、表儿茶素和儿茶素都是优良的抗氧化剂和游离基清除剂,具有保护心血管的作用。类黄酮在很多植物中都有发现,包括洋葱、椰菜和茶叶。而可可豆中类黄酮的含量是非常高的。

  • 评论列表:
  •  拥嬉别れ
     发布于 2022-05-31 00:58:24  回复该评论
  • 哪里都不是,可可豆最初来源于拉丁美洲,那里的热带雨林中长满了郁郁葱葱的野生可可树,树上结满了果实可可豆。这些豆子经数日发酵后,加以水洗、干燥、焙炒,压碎除去外壳及胚芽部,剩
  •  颜于乘鸾
     发布于 2022-05-31 04:12:57  回复该评论
  • 于可可的幸存作品,这些作品证实了与众神一起鉴定饮料。德累斯顿法典规定它是雨神灵Kon的食物,马德里法典,众神在可可豆荚上流血,作为其生产的一部分。玛雅人每年聚集一次,感谢神,他们认为他是可可神。在西班牙裔前的
  •  南殷怯慌
     发布于 2022-05-31 08:52:29  回复该评论
  • 品证实了与众神一起鉴定饮料。德累斯顿法典规定它是雨神灵Kon的食物,马德里法典,众神在可可豆荚上流血,作为其生产的一部分。玛雅人每年聚集一次,感谢神,他们认为他是可可神。在西班牙裔前的花瓶上也描绘了巧克力饮料的消费量。Maya将烤好的可可种子糊与水,辣椒和玉米面混合在一起,在罐子
  •  囤梦饮湿
     发布于 2022-05-31 07:00:47  回复该评论
  • 产量的5%;主要生长在委内瑞拉、加勒比海、马达加斯加、爪哇等地。⑵ 佛拉斯特罗(forastero),产量最高,约占全球产量的80%,气味辛辣,苦且酸,相当于咖啡豆中的罗拔斯塔(robusta),主要用于

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