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蜂蜜算糖吗,戒糖需要戒蜂蜜吗
蜂蜜其实并不属于戒糖的范围，首先大家要知道戒糖究竟是在戒什么，戒糖绝对不是不吃任何碳水化合物和水果，戒糖真正要戒掉的是生活中食用的糕点和饮料中的添加糖，而蜂蜜是自然界中的食品，主要成分是葡萄糖和果糖，很快能被消耗掉。
有些蜂蜜放久了会析出糖分，怎么分辨蜂蜜的好坏？
蜂蜜放久后会析出糖分这是正常的。但好的蜂蜜析出的糖分是很少的，且析出的糖分颜色跟沉淀部分颜色差不多（呈乳黄色）。因为蜂蜜有冬夏之分，夏季蜂蜜凝固性差，颜色深红。一些蜂蜜商人为了赚钱，会把冬夏蜂蜜搅在一块出卖。要想分辨蜂蜜的好坏，你可以把蜂蜜放置在20-30度常温下一段时间，夏蜜会在上层，冬蜜自然会在下层，且颜色极不协调，你就可以断定有多少夏蜜，有多少冬蜜。至于假蜂蜜（白糖做的）不会有上述现象。辨别真假蜂蜜最好的办法是将一张烟纸放置台上，然后滴上蜂蜜。如果烟纸湿润，则是假的，如果烟纸不湿不透，则是真的。
如何识别用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜
用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜和天然蜂蜜区别为：蜂巢不同、颜色不同、口感不同。
一、蜂巢不同
1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜的蜂巢封盖率特别整齐，颜色呈白色
2、天然蜂蜜：天然蜂蜜的蜂巢封盖率并不是特别高，有一些没有封盖，而且还能看见黄色的花粉。
二、颜色不同
1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜颜色很清。
2、天然蜂蜜：天然蜂蜜颜色棕红。
三、口感不同
1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜闻起来没有花香，味道只是甜。
2、天然蜂蜜：天然蜂蜜闻起来很香，吃起来不是很甜。
蜂蜜如何喝最好
第一，喝蜂蜜的时间，如果是要在白天喝蜂蜜水，建议在饭前1.5小时或者是饭后两个小时后比较合适，也就是说晚上喝蜂蜜比较好一些，也可以在中午喝，但是最好不要在早上喝蜂蜜。
第二，泡蜂蜜水的水温有讲究，为了不破坏蜂蜜水的营养价值，蜂蜜不可以用刚烧开的开水来冲泡，而应该用水温不超过四十度的温开水稀释，如果是夏天用凉开水稀释口感更佳。考虑到蜂蜜营养价值最好的吸收，则建议蜂蜜不用水稀释而直接口含使用，于是营养不被破坏。
第三，喝蜂蜜要定量，虽然喝蜂蜜可以滋补营养，但是由于蜂蜜富含糖分，并非多多益善，每天食用的蜂蜜要定量成年人每天食用蜂蜜的不超过五十克，大概是三勺，未成年人的再减半，一周岁以内的孩子不建议喝蜂蜜。
过期蜂蜜千万别扔11种用途
蜂蜜变质的主要原因是耐糖酵母菌在蜂蜜中大量繁殖，因此轻微变质的蜂蜜可以将其加热到60℃左右杀死酵母菌后在短期内吃完，已经严重变质的蜂蜜虽然不适合再继续食用，但是可以用来当作护发素、沐浴露、防晒霜、润肤剂等使用，例如洗头时可以将其抹在头发上并反复揉搓，大约15分钟后用温水冲洗干净可使头发更加乌黑、油亮。
蜂蜜是糖的过饱和溶液且含有大量的抗菌成分，从理论上来说自然成熟蜜只要保存得当是永不过期的，但根据国家的相关规定要求食品必须标注保质期，因此蜂蜜商家常将蜂蜜的保质期标注为18个月或2年，但并不是说蜂蜜在存放18个月或2年后就会变质，事实上蜂蜜没有严格意义上的保质期，简而言之蜂蜜过期与变质没有根本上的联系。
蜂蜜变质多是保存不当导致的，原因是蜂蜜中存在一种耐糖酵母菌，如果在保存过程中混入了水分，这些耐糖酵母菌便会大量繁殖并分解葡萄糖和果糖产生酒精、二氧化碳和水分，从而使蜂蜜出现大量起泡、味道变酸、质地变稀、有酒精味等变质现象，对于这种已经变质的蜂蜜是不能再食用的，否则易引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
蜂蜜
蜂蜜过期了还能不能吃取决于蜂蜜本身是否变质，事实上自然成熟蜜在密封良好的环境下可以保存数年而不变质，因此过期但未变质的蜂蜜是完全可以继续食用的，但已经发生变质的蜂蜜则不适合再继续食用，另外蜂蜜是否在保质期内与有没有变质没有必然的联系，例如尚在保质期内的蜂蜜若混入了过多的水分后也是很容易发生变质的。
蜂蜜高渗透压的环境使大多数微生物都无法生存，但蜂蜜中仍有一种耐糖酵母菌的存在，当蜂蜜含水量低于20%时耐糖酵母菌基本上不能繁殖，但若含水量高于20%时耐糖酵母菌便会大量繁殖而导致蜂蜜变质，同时蜂蜜对空气中的水分有较强的吸附性，因此要用能完全密封的容器(不能是金属容器)保存，而且在取用时也一定不要带入水分。